而且花费也少多了

2017-03-24 09:54

巾帼苑家政的工作人员介绍,“除夕大厨”烹制一桌饭菜的服务费,在不包食材的情况下一般只有200元,十分受欢迎。几年做下来,有的师傅已经名声在外,整个春节都要在外忙活,一天甚至有两三家要赶。

随着春节临近,“租”厨师上门做年夜饭正悄然兴起,这给既想团圆又不愿受累的人们提供了一个新选择。

“去年我们收到近20份订单,今年到目前为止只有2份。”无锡生活大管家社区管家中心主任吴红琪认为,原因在于没有统一的服务标准。“这个行当要做得长久,主要靠回头客。可是各个家庭要求不同,口味不同,每个厨师手法不同,雇主在初次挑选厨师时往往心里没底。而对于家政公司来说,手中的厨师资源毕竟有限,很难根据雇主意愿推荐令人满意的人选,雇主一次不满意,下次很可能就不会接受这样的服务了。”

“除夕大厨”在苏北也日渐受到青睐。在淮安,过去以做年夜饭出名的饭店,今年也纷纷推出了厨师上门服务。淮安人和大饭店负责人告诉记者,这些年淮安宾馆饭店年夜饭的价格已经普涨到了每客100多元,不少人感叹吃得不值。相比之下,厨师上门就实惠多了,不包料的,烹制一桌年夜饭收费在二三百元;包工包料的,也只有五六百元。

位于淮安黄河广场的黄河家政公司老板王亮说,上个月他一下从老家码头镇物色了七位厨师过来“救场”。七位厨师都是农村人,平日里走街串巷为农村的红白喜事做“宴席帮办”,都是有经验的熟手。一位叫王利伟的厨师告诉记者,平时在乡下操办红白喜事,生意好一个月能赚两三千,不好时一月只有一两千,年底了,在家呆着也没什么事,不如出来赚点钱。

推荐厨师上门做年夜饭,也成为淮安一些饭店争抢年夜饭市场的新方式。经营年夜饭因为涉及到人员加班奖励、水电费用等,饭店成本降不下来;而出租厨师,既增加了厨师收入,还通过厨师积累了饭店口碑,培养了潜在客户。

在无锡,“除夕大厨”已是一些家政公司在春节期间力推的品牌项目。走进市区的巾帼苑家政,记者碰到了前来预约厨师的市民郑福庆,今年已是他连续第三年请人上门烧年夜饭了。“我们家兄弟姊妹团圆的话有近30个人,除夕都到我家过年,我和老伴年纪大了,实在忙不过来,所以请个专业师傅上门做,又好又省事。”郑福庆说,他们以前也到饭店吃过年夜饭,但因饭店员工赶着下班过年,总是急急忙忙的,一家人连聊会儿的功夫都没有就散席了。况且饭店难订,价格又一年比一年高,吃年夜饭倒成了一个负担。请个厨师回家就不一样了,吃饭、守岁、打麻将、玩扑克,家里人可以腾出手来享受团聚,而且花费也少多了。